Backmatten - Backfolie
| Dauerbackfolien sind in verschiedenen Stärken und Farben erhältlich. Stärkere Folien zeichnen sich durch höhere PTFE-Beschichtungen und dickere Glasfaser-Innengewebe aus. Grundsätzlich gilt: Je stärker die Folie, desto länger die Lebensdauer. Bei der Auswahl der Folien sollten Sie deshalb folgendes beachten: je nach Anwendungsart und Folienstärke halten Dauer- backfolien zwischen 500 (Folie 0,08 mm), 2500 - 3000 (Folien 0,13 mm) und 5000 (Folie 0,25 mm) Backvorgänge aus. Bei Gebäcken ohne agressive Bestandteile (z.B. Hefeteilchen und Brötchen) hält die Folie länger als z.B. bei Laugengebäcken. Dauerbackfolien können bis zu Temperaturbereichen von 260° C verwendet werden. Die Farbe und die Glasfaserdichte haben eine Auswirkung auf die Bodenbildung der Gebäcke: schwarze Folien haben eine etwas bessere Wärmeleitung. Bei Hefeteilchen reicht jedoch auch eine braune Folie, weil es nicht entscheidend auf die Bodenbildung ankommt! Herdplattenfolien werden z.B. für Brezeln zum Ablegen auf Herdplatten in Etagenöfen verwendet. Vor der Beschickung auf die Abzugsapparate abgelegt, vermeiden Sie die Beschädigung der Herd- platten durch agressive Lauge. Außerdem sorgen sie gleichzeitig für einen sauberen Gebäckboden. Wichtiger Hinweis: Marktüblich gibt es Dauerbackfolien 0,13 mm, die jedoch eine Stärke von nur 0,11 mm aufweisen und daher selbstverständlich günstiger angeboten werden können! Unser Lieferant gibt aus diesem Grund die genauen Stärken und zusätzlich das Gewicht in g/m 2 an, um genaue Auskunft über die Qualität der Folie zu geben. Beachten Sie dies bitte bei Ihren Preisvergleichen! Backfolien sind in den Farben lieferbar: braun, bronce, schwarz, schwarz-silber, |
| Lieferbar sind Zuschnitte für Bleche, Herde oder als Rollenware |
| Lieferbare Stärken in 0,08 mm / 0,11mm / 0,13 mm / 0,22 mm / 0,25 mm Rollenware 100 lfm, lieferbare Breite 570 mm, Farbe: schwarz, braun oder schwarz-silber Herdfolien sind in den Längen lieferbar: ab 1600 mm bis 2200 mm Dauerbackfolie selbstklebend mit einer Stärke von 0,08 mm sind als Zuschnitte oder Rollenware erältlich, in dem Maßen: Zuschnitte: in den Breiten 400 mm und 600 mm Rollenware: in den Breiten 400 mm / 600 mm / 1000 mm Sondermaße auf Anfrage lieferbar. Bitte anfragen: |
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