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Fettbackgerät für 18 Berliner

Art.Nr.:: TK-T00
Lieferzeit:: 28 Werktage (Ausland abweichend)
Fracht :: bitte abfragen

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Beschreibung

Fettbackgerät für 18 Berliner

Garen

Garen der Hefegebäcke auf Gärgutträgern mit Moltontuchauflage. Gärschrankmodelle verfügen über einen integrierten sowie vollständig isolierten Gärraum einschließlich separat thermostatgeregelter Heizung, Schwadenwanne und optimierter Luftzirkulation.

Beschicken

Einfache Eingabe der gegarten Teiglinge durch Wenden der Gärgutträger über dem Tauchkorb und anschließendes Absenken des Tauchkorbs in die Fettwanne. Zum schnellen Beschicken von Spritzkuchen oder Quarkbällchen kann ein Spritzgebäckbeschicker an der Fettwanne befestigt werden.

Backen

Das Backen der Gebäcke kann wahlweise mit geöffnetem oder geschlossenem Klappdeckel erfolgen.
Während des Backens wird die eingestellte Fetttemperatur durch den elektronischen Temperaturregler auf ein Grad genau geregelt.

Wenden

Das Wenden erfolgt konventionell, da auf eine Wendevorrichtung bewußt verzichtet wurde.

Entnehmen

Tauchkorb mit den Gebäcken aus der Fettwanne nehmen und auf dem Abtropfblech absetzen.

Verarbeiten

Nach Beginn des folgenden Backvorgangs können die Gebäcke von der Entnahmevorrichtung entnommen und weiterverarbeitet werden

Fettreinigung

Ein Fettfiltermodul zum schnellen Reinigen des Fettes kann in alle fahrbaren Geräte integriert werden. Durch tägliches Reinigen kann die Standzeit des Fettes deutlich verlängert werden. Das spart Fettkosten und erhöht die Qualität der Gebäcke.

Merkmale


Jedes Gerät, komplett aus Edelstahl, ist mit einem Deckel oder einem Klappdeckel zum Abdecken der Fettwanne, einem wahlweise links, rechts oder hinten befestigten Abtropfblech, einem ektronischen Temperaturregler sowie 2 Tauchkörben ausgestattet. Gärschrankmodelle sind zusätzlich mit 10 Kippkästen ausgestattet.

Zubehör gegen Aufpreis lieferbar.
Fettreinigungsmodul mit Fettaufnahmetank und Fettpumpe, Spritzkuchenmaschine mit Halterung, glatter Tauchkorb, Heberahmen sowie Kippkästen mit Moltontuch.

Tech.-Daten

Fettbackgerät Typ TK-T00 für	18 Stück	Berliner
Kippkastenmaß: in	cm	30 x 50
Stundenleistung ca.* bei 6 Min. Backzeit	180 Stück	Berliner
Breite geschlossen in	mm	675
Breite Arbeitsstellung	mm	1210
Höhe	mm	270
Tiefe	mm	380
Anschlußwert gesamt	kW	3,0
Betriebsspannung	Volt	230

Fracht

Versicherte Lieferung
	Spedition frei Hof
	Paketdienst unfrei
	Spedition unfrei

Lieferung Deutschland - Festland ohne Berge und Inseln.

Lieferbare Grössen

Typenübersicht	18 Stück	24 Stück	36 Stück	48 Stück	60 Stück
Preise in € abzüglich ausgewiesenem Rabatt	2316,00	2460,00	3972,00	4572,00	5040,00
Tischmodell	TK – T00	TK – T01	TK – T 05	TK – T 10	TK – T 20
Standmodell	–	–	TK – S 05	TK – S 10	TK – S 20
Gärschrankmodell	–	–	TK – G 05	TK – G 10	TK – G 20
Gärcontainer	C – 00	C – 01	C – 05	C – 10	C – 20

Technische Daten:	TK – T00	TK – T01	TK – S 05	TK – S 10	TK – S 20

Kippkastenmaß	30 x 50 cm	40 x 50 cm	58 x 58 cm	58 x 78 cm	58 x 98 cm

Stundenleistung ca.*	180 Stück	240 Stück	360 Stück	480 Stück	600 Stück

Breite geschlossen	675 mm	675 mm	865 mm	1065 mm	1265 mm

Breite Arbeitsstellung	1210 mm	1210 mm	1380 mm	1780 mm	2180 mm

Höhe	270 mm	270 mm	1095 mm	1095 mm	1095 mm

Tiefe	380 mm	480 mm	660 mm	660 mm	660 mm

Anschlußwert gesamt	3,0 kW	4,5 kW	6,0 kW	7,5 kW	9,0 kW

Betriebsspannung	230 V	400 V	400 V	400 V	400 V

* bei 6 min. Backzeit		Technische Änderungen vorbehalten

Stand 02.2019