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aus Kunststoff

NEU!!!

Unsere „Kunststoffbrotformen“
sind die ersten, die überhaupt funktionieren.

Ohne aufwendige Vorbehandlung.
Ohne zusätzlichen Stoffbezug.

Das handwerkliche Korbmuster auf dem Brot bleibt erhalten 


Kunststoff-Brotforrmen (angemeldet zum internationalen Patent) die wirklich funktionieren..
Ohne aufwendige Vorbehandlung.
Ohne zusätzliche, kostenintensive Stoffbezüge
.
Das handwerkliche Korbmuster bleibt erhalten.
Sie ziehen die neue Brotform nur ein mal durch die Mehlkiste und schütteln das überflüssige Mehl ab. Schon fertig !!!



Gärtechnisch erprobt. Handhabungstechnisch durchdacht. Reinigungstechnisch optimiert.
Die Formen sind leicht, handlich, formstabil, frostsicher, spühlmaschinenfest, lebensmittelecht, bruchfest usw...

Testergebnisse:
Wir haben die Formen auch mit 100% Roggenteig, bei einer TA von 190 erfolgreich getestet.
Im Massenversuch in über 40 verschiedensten Bäckereien (darunter 3 Bäckerfachschulen)
sagen 98 % der Bäckermeister „gut !“, bis hin zu: „ich bin begeistert !“
2% möchten weiterhin mit unseren Peddigrohrformen arbeiten.



Eine umfassend brauchbare Kunststoff-Brotform, mit gleich guten Eigenschaften
wie Peddigrohr-Brotformen, das war das Ziel unserer mehrjährigen
Entwicklungsarbeit. Dazu war nicht nur hoch moderne Kunststofftechnik gefragt,
sondern auch umfangreiches backtechnisches Fachwissen.
Inzwischen hat sich herumgesprochen, dass diese weiß-grünen
„GärformenTM“ tatsächlich wirklich gut funktionieren!
Es sind keine kostenintensiven Spanntücher notwendig, der Teig klebt
nicht und das Brot springt gleichmäßig schnell an. Die Teiglinge haben nach
dem Absetzen eine elastische und nur leicht feuchte Haut mit guter Spannkraft.
Durch die rundum gleichmäßige Stückgare wird die Krustenausbildung wesentlich
begünstigt.
Sie können weiterhin ein Brot anbieten, dass das althandwerkliche Korbmuster
hat. Das Profil vergrößert zugleich die Oberfläche und die Kruste bildet sich
tiefer aus.
Unsere „GärformenTM“ sind aus sehr hochwertigem, absolut lebensmittel-
echtem Kunststoff und enthalten keinerlei Füllstoffe. Sie sind spülmaschinenfest
und können auch im Schockfroster eingesetzt werden.
Damit stellen wir wieder einmal unser alt bewährtes Qualitätsdenken unter
Beweis!

Kunststoffform